Una domanda che ci accompagna dalla notte dei tempi. Ebbene a questo quesito la Cantina di Nizza dà la sua risposta senza appello: si!
È proprio nelle barrique e nei tonneaux che ci riserviamo di nascondere per qualche anno il nostro vino più prezioso: il Nizza.
Un colore intenso e indimenticabile che colpisce nel segno e un profumo che ti rimane impresso.
Quando apri le botti per osservarne lo stato di maturazione quasi non resisti, ti vien voglia di assaggiarlo il prima possibile anche se lui, scontroso e riservato, non è ancora pronto per l’incontro. Ed è così che mentre si accompagna il visitatore per il locale dal fascino senza tempo adibito all’affinamento in cui si stagliano come monumenti le grandi botti di rovere, regaliamo un’anticipazione del vino che sarà.
Con un apposito strumento enologico, detto simbolicamente “ladro”, permettiamo di prelevare una piccola quantità direttamente dalla botte del prodotto più importante. Guardarlo nel bicchiere, sentirlo e soprattutto capire perché aspettarlo! Un’esperienza da vivere insieme.