Saranno i caldi, sarà la poca voglia di accendere fornelli, sarà che per questo mese lo Chardonnnay (il Labrì) è in promozione alla Cantina di Nizza e urge un piatto da abbinargli, ma quello a cui uno uno pensa all’ora di cena è invariabilmente il mitico carpione. Piatto tipicissimo della cucina piemontese, il carpione è…
Quest’anno – dal 14 al 27 luglio – a Barolo va in scena l’edizione numero 9 di “Collisioni”, forse il più particolare festival di letteratura e musica oggi in Italia, in grado di definirsi non a caso “agri-rock”. Cosa succede di particolare a Collisioni? Succede che scrittori, registi, musicisti e attori che normalmente danno il…
Lavori in Vigna I vitigni sono quasi tutti in fioritura. E’ il momento di effettuare il diradamento dei grappoli e la cimatura precoce. La cimatura ha lo scopo di incentivare il flusso di zuccheri verso i grappoli e consiste nell’asportazione dell’apice del tralcio per favorire la crescita delle femminelle che producono zuccheri utili per la…
Da molti anni, con il suo prodotto Conterosa, la Cantina di Nizza crede nella versatilità del vino rosato, e quest’anno l’associazione Le Donne del Vino ci conferma in questa scelta con una tre giorni di rilancio organizzata a Sorrento. Con la selezione di una madrina d’eccezione – la chef Lidia Bastianich – l’idea provocatoria, ma…
È nell’Ottocento della piccola ma già conosciuta Nizza della Paglia, che troviamo le radici di quella corsa che ogni giugno si corre a Nizza Monferrato con il nome di Corsa delle botti. Una tradizione che risale a quando i garzoni di bottega delle cantine che producevano vino provvedevano alla consegna dei fusti, facendoli rotolare sulla…
Un viaggio fino a Cortiglione, piccolissimo villaggio d’alta collina vicino a Nizza Monferrato, può valere la pena per diversi motivi. Il primo può essere che da lassù iniziano i bei sentieri tra le vigne del Parco della Val Sarmassa. L’altro motivo è che ci si può fermare, prima o dopo la passeggiata, alla Trattoria del…
Lavori in vigna a maggio Nella prima settimana iniziare la spollonatura e la scacchiatura in tutte le viti comprese quelle giovani; lavorare la terra intorno alle viti, oppure trinciare l’erba; fare le previste concimazioni foliari e continuare a trattare contro lo oidio; iniziare i trattamenti contro la peronospora. Nella seconda settimana si continuano i trattamenti e…
«Sono i mercati dell’Nord Europa la frontiera dell’export made in Piemonte. Piazze «assetate» di nuovi vini italiani. L’Olanda è un’acquirente dalle potenzialità ancora inespresse e per avvicinare gli addetti ai lavori il Consorzio della Barbera, in collaborazione con il consorzio di promozione I Vini del Piemonte, ha organizzato ad Amsterdam: «My name is Barbera». L’appuntamento…
La qualità bisogna saperla scovare. Anche quella che rende indimenticabili le cose buone da mangiare. Deve essere questa la filosofia del lavoro quotidiano di Pierluigi Vinciguerra, l’attentissimo chef e proprietario di un piccolo ristorante nicese che porta l’azzeccatissimo nome di “Riserva del gusto”. Riserva, sia perché devi andartelo piacevolmente a scovare in un bellissimo angolo…
C’è poco da dire, tra le tante caratteristiche che la stagione primaverile propone a noi umani, la più memorabile ed evidente è quella della rinascita vegetale. L’immaginario di tutti noi infatti, quando pensiamo alla primavera, si popola di visioni dei nuovi germogli delle piante, dei primi fiori, dei profumi della natura che si risveglia. Nulla…