Ormai è Pasqua e la tavola piemontese in quest’occasione è unanimemente all’insegna di capretti e agnelli, com’è d’altra parte tanta tradizione culinaria italiana. Se per quest’anno vogliamo evitare di contribuire a questa pur gustosissima e tradizionale mattanza, ricordiamoci che siamo sempre in Primavera, stagione dai tantissimi ingredienti e spunti culinari. Pensiamo ad esempio alle frittate…
“In tanti ci avete chiesto: ma quanto Nizza si produce? Con la grandissima vendemmia 2016 (soprattutto per la Barbera piemontese) i nostri produttori hanno in cantina 5978.84 hl pari a circa 800 mila bottiglie potenziali tra Nizza, Nizza riserva e Nizza riserva vigna con un incremento del 45% sulla vendemmia 2015. Curioso il +66% della Riserva…
Il lunedì di “Pasquetta”, in Monferrato e nelle Langhe si fanno follie per un pezzo di prato baciato dal sole. Perché è il giorno tanto atteso del “merendino” come si dice da queste parti, quel rito in cui al culmine della giornata, verso mezzogiorno, si aprono i cestini carichi di cibi preparati la sera prima…