I vigneti piemontesi più frizzanti sono quelli in cui nascono i vitigni destinati alla produzione di“Alta Langa: un vino che rappresenta una vera eccellenza piemontese. È normale per noi Monferrini pensare al metodo classico, è sufficiente tornare indietro al 1865 per vederne la nascita da Carlo Gancia, ben prima nell’avvento delle bollicine in Franciacorta o in Trentino. Cantina di Nizza ha voluto esprimere il suo metodo classico con il “36”, tre anni di affinamento sui lieviti che regalano ai nostri palati un vino superlativo.
