Ad Agosto in vigna e in cantina

In Vigna

Ad agosto, nella prima decade si terminano i lavori legati alla potatura verde (ad esempio la sfogliatura, la cimatura, l’eventuale diradamento grappoli). Nella seconda decade si termina la lavorazione del terreno e si comincia a controllare la maturazione dell’uva. Nella terza decade si continua a controllare la maturazione dell’uva ed eventualmente si comincia a vendemmiare le varietà precoci e/o quelle destinate alla produzione del vino base per lo spumante. Per tutto il mese, se necessario, irrigare (soprattutto le giovani piantine).

 

In Cantina

In questo mese è bene fare pulizia e manutenzione delle attrezzature che serviranno per la vendemmia e la vinificazione. Riempire gli eventuali contenitori in legno con acqua per renderli stagni.