“Da chi chiede un “prosecchino” ad un produttore di Asti docg al produttore avaro, al degustatore logorroico: il mondo del vino è bellissimo, ma anche popolato da personaggi irritanti, messi in fila dal magazine uk “the drinks business” e da winenews. Il mondo del vino, tra i tanti settori lavorativi e produttivi, è una sorta…
Settembre per il vignaiolo è da sempre una cosa sola: la vendemmia. Una volta controllato il giusto grado di maturazione si decide il momento della raccolta dell’uva. Bisogna evitare di vendemmiare uva bagnata dalla nebbia, dalla rugiada o dalla pioggia, perchè si avrebbe un mosto diluito; sarà bene iniziare la vendemmia non di primo mattino…
Sabato 10 e domenica 11 settembre Asti città ritorna capitale degli eventi enogastronomici piemontesi. È quasi il fischio d’inizio della lunga stagione piemontese di manifestazioni folkloristiche ed eventi eno-mangerecci dell’autunno-inverno. Momenti di piacevolezze papillifere che affolleranno le piazze di praticamente tutte le città e paesi della nostra regione. D’altra parte è giusto far partire la stagione degli…
Non è necessario avere una moto Guzzi del ’56 da riassemblare o una Fiat Balilla del ’32 da riverniciare per trovare interessante l’annuale punto di ritrovo nicese per collezionisti ed espositori di ricambi e veicoli d’epoca di ogni tipo. Il 3 e 4 settembre torna a Nizza Monferrato la Mostra scambio delle auto e moto…
Non c’è modo, bisogna proprio tenersela per fine estate. La Mangialonga infatti non è una scampagnata qualsiasi, è un tour de force ginnico-eno-gastro-turistico che impegna solo i veri appassionati. E va da sé che con i caldi eccessivi non ci si può dedicare a certe performance a cuor leggero. Ma riassuminamo per chi non sapesse di…
“Per diradamento dell’uva si definisce l’eliminazione di alcuni grappoli che non saranno utilizzati per la vinificazione. L’obiettivo è il miglioramento della qualità, ma tale traguardo non può tuttavia essere raggiunto con la semplice eliminazione di un certo numero di frutti. Infatti con l’intento di giungere alla più elevata uniformità finale dell’uva, è bene non trascurare gli…
“Si chiama Wine Trekking, e non è una semplice escursione o passeggiata in montagna, poiché ha il valore aggiunto del vino. Si può definire come la nuova era dell’enoturismo e permette di scoprire come nasce un’eccellenza della viticoltura con una gradevolissima passeggiata in collina, godendo di panorami mozzafiato tra i vigneti. Questa nuova tendenza sta appassionando sempre più persone non…
È storia antica che sulle colline monferrine si faccia festa in agosto. Una storia che risale a tempi precedenti la sovrapposizione delle feste cristiane, momenti in cui si ringraziava per il raccolto appena messo in salvo e ci si votava a remote divinità per garantirsi sulle messi future. C’è un eco lontana di questa spiritualità…
Come le cose preziose in natura – boschi, animali e paesaggi – anche le cose buone della tavola ogni tanto hanno bisogno di riserve e aree protette. Immaginiamo sia stato questo il pensiero fisso di Pierluigi Vinciguerra, attentissimo chef, oltre che proprietario, di La Riserva del gusto, piccola oasi di cose buone nelle campagne di Nizza Monferrato.…
In cantina In questo mese c’è poco lavoro in cantina. Come sempre si controllano i livelli, si cambia la pastiglia antifioretta, Si possono imbottigliare i vini bianchi giovani e i vini rossi da invecchiamento: in questo mese il periodo migliore per ottenere vini mossi è dall’4 al 19, mentre per vini da invecchiamento è dall’01…