“Consorzio Italia del Vino e Istituto Grandi Marchi uniscono le forze per provare a chiudere il gap enorme che si è scavato tra italiani e francesi nella presenza nel colosso asiatico. Sul settore pesa l’incognita dei dazi, sul piatto investimenti per 5 milioni. Non solo il caffè italiano prova a fare fronte comune per resistere all’avanzata commerciale…
Chi l’avrebbe detto che dietro San Baylon, misconosciuto santo dei secoli andati, si nascondesse il grande umile zabaione (appunto la crema di San Baylon). E soprattutto che fosse tra le antiche specialità della cucina piemontese, inventato nel XVI secolo a Torino. In effetti ancora oggi in piemontese lo zabaione si chiama sanbajon per ricordare il…
Per una cantina oggi la crescita deve essere soprattutto puntare a migliorare la propria sostenibilità ambientale. Le cantine utilizzano molta acqua per garantire che il processo di vinificazione e il successivo imbottigliamento avvengano nelle migliori condizioni di igiene e sicurezza. Infatti in cantina si consuma una quantità di acqua compresa fra 1 e 2 lt per…
Ad Asti si ricomincia con il settembre caldo degli eventi eno-gastrici. Inizia infatti il periodo dell’anno con le più celebri manifestazioni folkloristiche ed eno-mangerecce della capitale del vino piemontese. Niente come il vino identifica nel mondo Asti e la sua provincia. Per rendere omaggio in patria a questo ambasciatore universale, da 39 anni si celebra ogni…
Il nostro territorio cambia, spesso non sempre in meglio. Anche con le migliori intenzioni, il cemento è cemento e i cambiamenti che ha prodotto sulle colline astigiane, come in tutta l’Italia del boom economico, non si possono cancellare facilmente. Si può però fare memoria e provare, se lo si vuole, a non ripetere più…
In Vigna Ad agosto, nella prima decade si terminano i lavori legati alla potatura verde (sfogliatura, cimatura, eventuale diradamento grappoli, etc.). Nella seconda decade si termina la lavorazione del terreno e si comincia a controllare la maturazione dell’uva. Nella terza decade si continua a controllare la maturazione dell’uva ed eventualmente si comincia a vendemmiare le…
Un tempo, parliamo di un secolo fa, si faceva birra un po’ dovunque in Italia e anche l’astigiano aveva le sue brave piccole (ma neanche tanto) brewerei tricolori. Poi vennero un paio di guerre, la crisi della birra col cambio radicale di gusti e mode bevereccie. Da un po’ invece il vento sembra tornato a…
“Per gli eno-appassionati ecco una proposta da non perdere: assaporare il prezioso nettare della vite più vecchia della Terra che si trova a Prissiano, in Alto Adige. Secondo alcuni studi scientifici è la vite più vecchia della terra, sicuramente è quella più grande d’Europa: è il Versoaln e si trova in Alto Adige, a Prissiano, una frazione di Tesimo. L’incredibile vitigno…
Possiamo definirla letteratura innovativa “#PaesiTuoi”, il grande contest della Fondazione Cesare Pavese che questa estate vedrà su Twitter migliaia di persone riassumere in 140 caratteri l’amore per la propria terra. Domenica 4 agosto, la Fondazione Cesare Pavese , in collaborazione con il portale di enoturismo Wine Pass Piemonte e il Consorzio dell’Asti DOCG , lancerà il progetto #PaesiTuoi cominciando proprio…
Dal 16 Giugno è di nuovo tra noi come ogni anno con eventi sparsi tra la Valle Belbo, la Langa e il Monferrato, il Pavese Festival. Il grande festival, che durerà sino al 07 settembre, nato per creare un ponte culturale tra le colline fatte di terra e lavoro e la letteratura “alta”, ha un…